Une étal et vitrine réfrigérée poissonnerie fonctionne à 0 à +2 °C sur glace et coûte 5 000 € à 20 000 € selon longueur, froid et finition. Cuve inox en pente avec évacuation.
Devis gratuit vitrine poissonnerie
Jusqu'à 3 frigoristes certifiés de votre département vous rappellent sous 48 h. Réservé aux professionnels.
Modèles de étal et vitrine réfrigérée poissonnerie par longueur
| Longueur | Froid | Fourchette constatée | |
|---|---|---|---|
| 90 cm | 0 à +2 °C sur glace | 5 000 € à 7 500 € | Demander un devis |
| 120 cm | 0 à +2 °C sur glace | 6 500 € à 10 000 € | Demander un devis |
| 150 cm | 0 à +2 °C sur glace | 8 000 € à 16 000 € | Demander un devis |
| 180 cm et plus | 0 à +2 °C sur glace | 9 500 € à 20 000 € | Demander un devis |
Marques courantes : agenceurs inox, Diamond, Tecfrigo. Prix selon cuve, vitrage et machine à glace.
Ce qu'il faut pour poissonnerie
- Cuve inox en pente avec évacuation
- Froid ventilé d'appoint au-dessus de la glace
- Vitrage relevable pour le service
- Machine à glace écaille intégrée ou à côté
Prix d'une étal et vitrine réfrigérée poissonnerie
5 000 € à 20 000 € pour l'étal, 2 000 à 6 000 € de plus pour la machine à glace. L'ensemble du poste, étal, réserve et plonge, se situe entre 15 000 et 45 000 €.
Ce qui compte en poissonnerie
L'étal de poissonnerie présente sur glace écaille, avec un froid ventilé d'appoint au-dessus pour tenir 0 à +2 °C sans dessécher. Tout est pensé pour l'eau : cuve inox en pente, évacuation raccordée au siphon, vitrage relevable pour le service et le nettoyage. La machine à glace, 2 000 à 6 000 €, s'ajoute et conditionne l'organisation du poste.
Et la réserve ?
Le poisson entier se garde en chambre à 0 °C sur glace : voir la chambre froide pour poissonnerie.
Questions fréquentes
Faut-il du froid en plus de la glace ?
Oui en magasin chauffé : un froid ventilé d'appoint à +2 °C réduit la fonte de moitié et stabilise la température des filets.
Quelle pente pour la cuve ?
2 à 3 % vers l'évacuation, avec un siphon accessible pour le nettoyage quotidien.
Quel délai pour une vitrine poissonnerie ?
Trois à six semaines, cuve inox et machine à glace comprises.