Une vitrine réfrigérée boucherie fonctionne à 0 à +2 °C et coûte 5 000 € à 20 000 € selon longueur, froid et finition. Froid ventilé pour la viande emballée, statique pour la viande nue.
Devis gratuit vitrine boucherie
Jusqu'à 3 frigoristes certifiés de votre département vous rappellent sous 48 h. Réservé aux professionnels.
Modèles de vitrine réfrigérée boucherie par longueur
| Longueur | Froid | Fourchette constatée | |
|---|---|---|---|
| 90 cm | 0 à +2 °C | 5 000 € à 7 500 € | Demander un devis |
| 120 cm | 0 à +2 °C | 6 500 € à 10 000 € | Demander un devis |
| 150 cm | 0 à +2 °C | 8 000 € à 16 000 € | Demander un devis |
| 180 cm et plus | 0 à +2 °C | 9 500 € à 20 000 € | Demander un devis |
Marques courantes : Diamond, ISA, Orion, Tecfrigo, agenceurs. Prix selon longueur, froid et éclairage.
Ce qu'il faut pour boucherie
- Froid ventilé pour la viande emballée, statique pour la viande nue
- Éclairage LED spécial viande
- Réserve réfrigérée en dessous
- Longueur 1,5 à 4 m, souvent en ligne avec la charcuterie
Prix d'une vitrine réfrigérée boucherie
5 000 € à 20 000 € selon longueur et type de froid. En ligne continue avec la charcuterie et la caisse, le comptoir complet d'une boucherie représente 20 000 à 60 000 €.
Ce qui compte en boucherie
La vitrine de boucherie est le meuble le plus technique du commerce de bouche : viande nue en froid statique pour éviter l'oxydation de surface, viande emballée ou charcuterie en ventilé, éclairage LED spécial viande qui restitue le rouge sans le forcer, et plateaux inox amovibles pour le lavage. Les longueurs vont de 1,5 à 4 m, en ligne avec la charcuterie et la caisse.
Et la réserve ?
Les carcasses et les pièces entières se suspendent en chambre à 0 °C avec rails : voir la chambre froide pour boucherie.
Questions fréquentes
Statique ou ventilé pour la viande ?
Statique pour la viande nue, ventilé pour les produits emballés et la charcuterie. Les vitrines mixtes séparent les deux zones.
Quel éclairage ?
Des LED à spectre spécial viande, autour de 2 700 K avec un rendu des rouges élevé, sans échauffement des plateaux.
Quel délai pour une vitrine boucherie ?
Trois à six semaines, davantage pour une ligne de 4 m en continu avec la charcuterie.